Op woensdag 18 juni werd duidelijk welke ijssalon zich een jaar lang de beste van Nederland mag noemen. Vijf finalisten uit het hele land wachtten gespannen op de uitslag van de prestigieuze titel ‘IJssalon van het Jaar 2025’. Uiteindelijk kwam de felbegeerde prijs terecht bij IJssalon De Hoop in Blaricum. Op een bomvol terras barstte het feest los zodra interim-voorzitter Jacques Vos van de Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ) de winnaar bekendmaakte.
De prijs maakt deel uit van de jaarlijkse Nederlandse IJs Vak-wedstrijden en geldt als een van de hoogste onderscheidingen binnen het ambachtelijk ijsvak.
Meer dan alleen smaak: de complete beleving telt
De beoordeling van de deelnemende ijssalons draait om veel meer dan het serveren van een perfect bolletje ijs. De vakjury kijkt onder andere naar kwaliteit, hygiëne, presentatie, klantgerichtheid en ondernemerschap. IJssalon De Hoop wist op alle onderdelen bijzonder goed te scoren en werd daarmee unaniem uitgeroepen tot winnaar.
De vijf finalisten voor de editie van 2025 waren:
- IJssalon De Hoop – Blaricum
- PATRIJS | Patisserie en IJs – Harderwijk
- Lorenzo IJssalon – Utrecht
- IJssalon Bastani – Eindhoven
- De Zoetekou – Bergeijk
IJssalon De Hoop: een sterk team en uitmuntend vakmanschap
Het succes van De Hoop is niet alleen te danken aan het product in de vitrine, maar ook aan het team erachter. Medewerkers Tom Querido en Ingeborg Lemstra vertegenwoordigden de ijssalon tijdens de IJsVak-Wedstrijden en leverden een indrukwekkende prestatie. Mede dankzij hun resultaten werd De Hoop genomineerd voor de titel.
Tom wist onder andere de Voedselveiligheid Bokaal én de prijs voor Beste Nieuwkomer binnen te slepen. “We hebben een vitrine met 38 smaken en voegen daar dagelijks twee verrassende smaken van de dag aan toe,” vertelt hij. “Dat maakt het elke dag anders en leuk voor de klant.”
Ook Ingeborg blikt terug op een intense periode: “Je wil gewoon het maximale geven. Voor jezelf, maar vooral voor je klanten. Als je weet dat er een mystery guest langskomt, ga je op elk detail letten. Alles moet kloppen, en dat is gelukkig gelukt!”
Emoties op het terras van De Hoop
Toen de uitslag eenmaal bekend werd gemaakt, ontplofte het terras van de blijdschap. Eigenaresse en meesterijsbereider Caroline Kooij kon haar geluk niet op. “Je hoopt zó dat jouw naam op dat kaartje staat. Als dat dan ook echt gebeurt, voel je een enorme ontlading,” vertelt ze.
Voor Kooij draait deelname aan de IJsVak-wedstrijden niet alleen om het winnen. “Het hele traject is enorm leerzaam. Het motiveert je team, je scherpt je processen aan en je groeit er als bedrijf van. En als je dan ook nog wint, is dat natuurlijk de kers op de taart.”
De kracht van vakmanschap én vernieuwing
Volgens Edwin van Es is De Hoop een voorbeeld voor de branche. “Ze zijn al jaren actief binnen het ambacht en brengen hun passie over op een geweldig team. Wat deze verkiezing dit jaar ook bijzonder maakte, is de rol van jonge ijsbereiders. We zien steeds meer jeugd op het podium verschijnen, en dat geeft vertrouwen voor de toekomst.”
De verkiezing onderstreept de ontwikkeling van het ambachtelijk ijsvak. Het vakmanschap blijft de basis, maar vernieuwing, duurzaamheid en klantbeleving krijgen steeds meer aandacht. Met De Hoop als winnaar wordt duidelijk hoe belangrijk het is om te blijven investeren in kwaliteit, creativiteit en een sterke teamspirit.
