De bakkerssector staat onder druk, terwijl beursorganisator Easyfairs juist blijft investeren in Bakkersvak en de Dag van het Ambacht. In deze podcast gaan we in op de visie achter die keuze en de verwachtingen voor de toekomst. Wat is de rol en toegevoegde waarde van bakkersbeurzen zoals Bakkersvak en De Dag van het Ambacht voor exposanten en bezoekers? En in hoeverre vormen bredere foodbeurzen een alternatief of juist een bedreiging? Een open gesprek over relevantie, vernieuwing en bestaansrecht.