GORINCHEM – Op 1 en 2 maart 2026 vormt Evenementenhal Gorinchem opnieuw het bruisende decor van De Dag van het Ambacht: hét nationale evenement voor professionals in de bakkerij-, ijs- en patisseriesector. Twee dagen lang staan vakmanschap, innovatie en passie centraal. Hoogtepunt van het programma zijn de IJsVak-wedstrijden van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ), waarin gestreden wordt om de prestigieuze Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie.
Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie
Tijdens de IJsVak-wedstrijden organiseert de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ) de felbegeerde competities om de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie. Dit jaar draait de Gouden IJsspatel om de smaak chocolade-sorbetijs, de jaarlijks wisselende signatuursmaak waarmee ijsbereiders worden uitgedaagd hun vakmanschap te tonen. Na de voorrondes op 28 en 29 januari 2026 bij het IJscentrum in Vlaardingen tonen de finalisten hun talent tijdens De Dag van het Ambacht. Daar vindt ook de Gouden IJscreatie plaats: een spannende wedstrijd waarin deelnemers in slechts zes minuten vier identieke ijscoupes bereiden, beoordeeld door een zicht-, blinde en praktijkjury. Slechts twintig ijsbereiders mogen deelnemen; een ware proef van creativiteit, snelheid en precisie.
Edwin van Es, voorzitter VAIJ: “Meten is weten! De IJsVak-wedstrijden zijn hét moment om je vakbekwaamheid te meten met anderen en te zien waar je staat. En natuurlijk om fantastische ambachtelijke smaken en creaties te creëren. Het is een unieke kans om het prachtige ambacht IJs uit te dragen naar vakgenoten én consumenten.”
SVH Meesterijsbereiders
Ook dit jaar zijn de SVH Meesterijsbereiders weer zichtbaar aanwezig tijdens De Dag van het Ambacht. Ze verzorgen een programma, met onder andere de Black Box Contest en de wedstrijd Meest Meesterlijke IJsje, waarbij bezoekers worden uitgenodigd om te proeven en hun favoriete smaak te beoordelen. De Meesterijsbereiders leveren ook dit jaar hun expertise als adviseurs, begeleiders en juryleden bij de Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie.
Naast de twee hoofdprijzen worden ook de vijf genomineerden voor de titel IJssalon van het Jaar 2026 bekendgemaakt. Een van de meest prestigieuze onderscheidingen binnen de branche.
Over De Dag van het Ambacht
De Dag van het Ambacht is hét nationale evenement waar de werelden van brood, patisserie en ijs samenkomen. Vakwedstrijden, demonstraties, kennissessies en inspirerende ontmoetingen vormen het hart van het programma. Het evenement vindt plaats op 1 en 2 maart 2026 in Evenementenhal Gorinchem en wordt georganiseerd in samenwerking met VAIJ & Dutchy Pastry Team.
Inschrijven voor de IJsVak-Wedstrijden is nu mogelijk! Klik hier voor meer informatie.
