IJsbereider op De Dag van het Ambacht
Het ambacht van de ijsbereider staat tijdens De Dag van het Ambacht volop in de spotlight. Als er één ding is dat alle bezoekers met elkaar gemeen hebben, is het hun passie voor het vak. Niet alleen ijsbereiders en -specialisten halen hun hart op voor ijs, ook voor bakkers en patissiers is het een bron van (ijskoude) inspiratie.
VAIJ – Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders
Wie iets wil weten over ambachtelijk ijs, komt automatisch uit bij de VAIJ. Ze delen kennis, organiseren wedstrijden en zetten zich volop in voor het ambacht. Ook op De Dag van het Ambacht zijn ze er weer bij als vaste partner.
WIST JE DAT?
Om kans te maken op de titel van IJssalon van het Jaar 2026 dienen deelnemers mee te doen aan zowel de Gouden IJsspatel als de Gouden IJscreatie. De eerste vijf deelnemers met het hoogst aantal punten worden genomineerd voor de titel van IJssalon van het Jaar 2026.
Wedstrijden: de IJsVak-Wedstrijden
Meedoen aan de IJsVak-Wedstrijden is niet alleen spannend, maar ook een kans om je vak te laten zien. Tijdens het event strijden ijsbereiders om titels als De Gouden IJsspatel, De Gouden IJscreatie en worden de nominaties van IJssalon van het Jaar bekend gemaakt. Ontdek wie de titels in de ijssector vertegenwoordigt of sluit je zelf aan!
De Gouden IJsspatel
Tien finalisten presenteren hun beste smaakcreatie live op het podium. De winnaar krijgt de felbegeerde IJsspatel. In 2025 ging de titel naar Angelina Zuliani van Zuliani’s Gelato (Zoetermeer), voor haar perfecte karamelijs.
De Gouden IJscreatie
Binnen zes minuten én met grote precisie maken deelnemers vier identieke ijscreaties. Een jurering met een zicht-, blind- en praktijkjury bepaalt de winnaar. Tim Palm van IJssalon Bastani (Eindhoven) pakte in 2025 de titel.
IJssalon van het Jaar
Vijf ijssalons maken kans op de titel en worden tijdens het event bekendgemaakt. Daarna bezoekt een mystery guest de genomineerden. In juni 2025 werd IJssalon De Hoop (Blaricum) uitgeroepen tot winnaar.
“Het stimuleren van het vakmanschap staat centraal tijdens de onderlinge competitie om de kwaliteit van het ambacht van de ijsbereiders én het ambachtelijk schepijs te verhogen. Met deze wedstrijden tonen ijsbereiders hun vakmanschap en kunnen ze zich aan elkaar meten, maar creëren ze ook aandacht voor ambachtelijk bereid ijs bij de consument.”
– Edwin van Es
voorzitter Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders
Programma
Op 10 november vindt de informatiedag plaats in het IJscentrum in Vlaardingen, waar deelnemers alles te weten komen over de wedstrijdonderdelen, de jurering en de praktische voorbereiding.
Op 11 november opent de online inschrijving voor de IJsVak-Wedstrijden.
De voorronde van de Gouden IJsspatel worden gehouden op 28 en 29 januari 2026, in Vlaardingen.
*Het programma wordt binnenkort bekendgemaakt. Houd deze pagina in de gaten voor updates!
*Het programma wordt binnenkort bekendgemaakt. Houd deze pagina in de gaten voor updates!
IJssalon De Hoop wint IJssalon van het Jaar 2025
IJssalon De Hoop uit Blaricum mag zich IJssalon van het Jaar 2025 noemen! De kroon op hun harde werk en passie voor het ambacht. Wij volgden Edwin van Es, voorzitter van de Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders, met de beker naar Blaricum. Daar barstte op het volle terras het feest los, omringd door familie, vrienden, bekenden én trouwe klanten.
IJssalon De Hoop uit Blaricum mag zich IJssalon van het Jaar 2025 noemen! De kroon op hun harde werk en passie voor het ambacht. Wij volgden Edwin van Es, voorzitter van de Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders, met de beker naar Blaricum. Daar barstte op het volle terras het feest los, omringd door familie, vrienden, bekenden én trouwe klanten.
Inschrijven IJsVak-Wedstrijden
Ben jij klaar om jouw skills te tonen op het hoogste niveau? Meld je dan aan voor de IJsVak-Wedstrijden! Wil je meer weten over het reglement, de jurering of beoordelingscriteria? Klik dan hier.
ONZE PARTNERS
Op de hoogte blijven van het programma?
Altijd als eerste op de hoogte van alle ontwikkelingen rond De Dag van het Ambacht? Laat hier je gegevens achter en je ontvangt automatisch het laatste nieuws over het programma in je mailbox.