In een wereld waar foodservice steeds sneller en efficiënter moet werken, blijft één waarde onveranderd: namelijk het ambacht. Bij Dira begint vakmanschap met pure ingrediënten en eindigt het in de handen van bakkers en productontwikkelaars die er iets bijzonders mee maken. Al meer dan veertig jaar leveren ze diepgevroren fruit van hoge kwaliteit aan professionals die hun passie, creativiteit en expertise inzetten om onvergetelijke smaakbelevingen te maken.
Onzichtbaar op de voorgrond, onmisbaar in het ambacht
Voor professionals telt elk detail: kleur, sapverlies, snijvorm, consistentie, textuur. Daarom ontwikkelt Dira oplossingen die zowel het ambacht als de efficiëntie versterken. Een voorbeeld hiervan zijn de Fruit Deco Discs. Dit zijn perfect gevormde fruit discs die in één beweging een taart afwerken, zonder snijwerk of verspilling. Deze zijn verkrijgbaar in appel, aardbei en framboos.
Een ander voorbeeld zijn de gecoate aardbeien. Deze hebben minder dan 1% sapverlies, waardoor je als patissier werkt zonder zompige taartbodems. De fruitpurees, coulis en smoothies zijn allemaal 100% natuurlijk, zorgvuldig gecontroleerd en geliefd om hun smaak. Ze hebben een zijdezachte textuur. Kortom: Dira is voor vele professionals een stille partner in het ambacht. Onzichtbaar op de voorgrond, maar essentieel achter de schermen.
Innovatie vanuit het hart van het vak
Dira werkt nauw samen met visionaire chefs, bakkers en productontwikkelaars om nieuwe smaken en oplossingen te creëren. Professionals delen hun uitdagingen en vervolgens vertalen zij deze door naar innovaties binnen het ambacht.
Het resultaat? Een breed assortiment dat inspeelt op de vraag uit de sector: portioneerbaar IQF-fruit dat niet klontert, coulis in knijpflessen die werken met precisie en purees met of zonder toegevoegde suiker. Zo behoud je maximale vrijheid om je signatuur te laten spreken.
Ontwikkelingen in de sector
Dira ziet een groeiende vraag naar natuurlijke ingrediënten, duurzame keuzes, gemak zonder kwaliteitsverlies en seizoensonafhankelijk werken. Chefs zoeken flexibiliteit, constante kwaliteit en inspiratie. En precies daar ligt hun kracht. Dira combineert vele jaren fruitexpertise met technologie, passie en creativiteit om het ambacht te ondersteunen, vandaag én morgen. Zoals ze zelf zeggen: ‘’Het mooiste ambacht ontstaat wanneer goede handen en goede ingrediënten elkaar vinden.’’
Dira op De Dag van het Ambacht
Tijdens De Dag van het Ambacht proef je hoe veelzijdig diepgevroren fruit kan zijn. Je ontdekt hoe hoogwaardige grondstoffen het verschil maken in een ambachtelijk eindproduct. Daarnaast tonen ze:
- Toepassingen voor patisserie & horeca
- Innovaties zoals fruit deco discs & gecoate aardbeien
- Nieuwe smaken in purees & coulis
Bezoek Dira Fruit Solutions op 1 & 2 maart in Evenementenhal Gorinchem op stand DDA 02B.
Meer informatie: dirafruitsolutions – We do frozen fruit
