Op De Dag van het Ambacht stond het ijspodium twee dagen lang in het teken van creativiteit, techniek en smaak. IJsbereiders uit het hele land namen het tegen elkaar op in verschillende wedstrijden, waaronder De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie. Na spannende wedstrijden en intensieve jurering kwamen twee winnaars naar voren die hun vakmanschap overtuigend lieten zien: Dimphy van de Loo en Tessa Schellekens.
Met de wedstrijden, de creativiteit van de deelnemers en het enthousiasme van het publiek liet het ijspodium zien hoe levendig het ambacht van de ijsbereider in Nederland is.
Dimphy van de Loo wint De Gouden IJsspatel
De wedstrijd De Gouden IJsspatel draait om techniek, smaak en presentatie. Tijdens de eerste wedstrijddag draaiden de finalisten hun IJs live op het podium, terwijl de jury de creaties beoordeelde. De overwinning ging naar Dimphy van de Loo van De Smaak! Chocolade & IJs. Daarnaast werd ze ook uitgeroepen tot beste nieuwkomer.
Voor Dimphy was het een extra bijzondere overwinning, omdat ze nog maar een half jaar in de IJskeuken werkt. Toch wist ze meteen indruk te maken op de jury. “Het was een heel leerzaam traject,” vertelt ze. “We hebben veel verschillende chocolades getest en recepten berekend.” Het team koos uiteindelijk voor een pure chocoladesmaak met cacaopoeder, wat zorgde voor een diepe en krachtige smaak. Na de eerste ronde waren ze zo tevreden dat ze het recept niet meer hebben aangepast. “Het geeft echt voldoening. We hebben hier als team hard voor gewerkt en ik ben super trots op het resultaat.”
Bekijk het hele interview hier:
Tessa Schellekens wint De Gouden IJscreatie
Op de tweede dag stond de wedstrijd De Gouden IJscreatie op het programma. Hier moesten deelnemers binnen zes minuten vier identieke IJscreaties maken, een uitdaging waarbij precisie, smaak en presentatie perfect moeten samenkomen.
De eerste prijs ging naar Tessa Schellekens van IJssalon Kees. Haar winnende creatie bestond uit een cakebodem met een after-eight achtige smaak, gecombineerd met chocolade sorbetijs en hun eigen citroenijs. Daarbovenop kwam een crumble van huisgemaakte limoncello en een chocoladekoekje als finishing touch.
Voor Tessa voelt de overwinning als een belangrijke erkenning. “Het is echt een stempel op mijn werk en mijn passie,” vertelt ze. “Het is niet alleen mijn werk, maar ook echt mijn hobby.” Ze deed al meerdere keren mee aan de wedstrijd en blijft het een bijzondere competitie vinden om aan deel te nemen.
Bekijk het hele interview hier:
Genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2026
Tijdens de prijsuitreiking werden ook de genomineerden bekendgemaakt voor IJssalon van het Jaar 2026. Om kans te maken op deze titel moeten deelnemers zowel meedoen aan De Gouden IJsspatel als De Gouden IJscreatie. De vijf genomineerde ijssalons zijn: IJssalon Kees, De Smaak! Chocolade & IJs, IJssalon van der Poel, IJssalon Bastani en IJssalon Torino. Later dit jaar bezoekt een mystery guest de genomineerde salons om uiteindelijk te bepalen wie zich IJssalon van het Jaar 2026 mag noemen.
