Bezoek het Smaak- & Kennisplein en leer van experts
Het ambacht letterlijk in actie zien? Tijdens De Dag van het Ambacht kan dat! Bakkers, patissiers en ijsbereiders leren het liefst door te doen.
Met verschillende demonstratiesessies en masterclasses gaan professionals aan de slag met de producten, van patisserietechnieken tot ijsinnovaties en chocoladedemonstratie.
Het Smaak- & Kennisplein van Vipam
Als exposant is Vipam onderdeel van het Smaak- & Kennisplein. Met een breed assortiment en een enthousiast vakteam bieden ze hoogwaardige grondstoffen en decoraties, maar delen ze ook kennis, inspiratie en technische begeleiding.
Op het plein kunnen bezoekers alles letterlijk zien en proeven. Gedurende het weekend worden diverse demonstraties gegeven door Serena van Breukelen, Daniël Heidergott en Jan Kees, waarbij recepten met HUG tartelettes, Babbi-producten en de nieuwe Vela’s centraal staan. Zo wordt getoond hoe je klassieke plaatcakes een extra twist geeft met Vela Cream Crisp, hoe je tartelettes zoals Amarena Yoghurt creatief kunt vullen, en hoe je luxe softijsjes en fruitvariegato’s maakt met de nieuwste apparatuur van Europa Ice en ingrediënten van Babbi.
Het Smaak- & Kennisplein van Carpigiani Ambachtelijk Benelux
Carpigiani Ambachtelijk Benelux deelt graag de passie voor ijs door middel van hun ijsmachines en vitrines. Ze zorgen tijdens De Dag van het Ambacht voor een extra smaakvolle beleving met een compleet Smaak- & Kennisplein. De hele dag door zijn er inspirerende demonstraties te volgen: van het maken van spectaculaire ijstaarten, potjes en monoporties tot verrassende combinaties van softijs en ambachtelijk schepijs.
Daarnaast laten de specialisten van Carpigiani Ambachtelijk Benelux zien hoe je de perfecte chocoladesorbet berekent en hoe je je eigen smaakpasta’s en inclusies ontwikkelt voor een onweerstaanbare ijsvitrine. Vier demo’s per dag boordevol tips, technieken en proeverijen: mis het niet als je jouw ijscreaties naar een hoger niveau wilt tillen.
Praktische bijdrage
Exposanten kunnen hun vakkennis en technische expertise delen met een betrokken publiek.
Leveren van praktische handvatten
Bezoekers leren nieuwe technieken en vaardigheden die ze direct in hun eigen werk kunnen toepassen.
Bruisend middelpunt
Het Smaak- & Kennisplein fungeren als trekpleisters op de beursvloer door actieve en dynamische demonstraties en workshops.
Het programma van het smaak- & kennisplein
10:30 - 11:00
Europa Ice at Commercieel adviseur
11:30 - 12:00
Europa Ice at Commercieel adviseur
Salesagent at Vipam
13:30 - 14:00
Productadviseur at Vipam
15:30 - 16:00
Europa Ice at Commercieel adviseur
16:00 - 16:30
Europa Ice at Commercieel adviseur
Salesagent at Vipam
10:15
10:30
10:45
11:00
11:15
11:30
11:45
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00
14:15
14:30
14:45
15:00
15:15
15:30
15:45
16:00
16:15
16:30
Wil je dit niet missen?
Bestel nu jouw gratis ticket om niets van het ambacht te missen. We zien je graag op 1 of 2 maart 2026 in Evenementenhal Gorinchem!
Op de hoogte blijven van het programma?
Altijd als eerste op de hoogte van alle ontwikkelingen rond De Dag van het Ambacht? Laat hier je gegevens achter en je ontvangt automatisch het laatste nieuws over het programma in je mailbox.