Dutch Pastry Award

Ik ben Isabella (23 jaar). Als patissier werk ik bij Otelli. Met veel enthousiasme en gedrevenheid ga ik te werk. Aan Dutch Pastry Award meedoen is een grote stap uit mijn comfortzone. Om mezelf uit te dagen en nieuwe technieken te leren heb ik toch besloten om mee te doen. En wat ben ik daar blij mee. Wat de toekomst mij nog gaat brengen weet ik niet. Ik leef vooral in het nu en wanneer ik wat leuk vind om te proberen dan doe ik dat. 

Mijn naam is Niels Sloterdijk, 26 jaar oud en werkzaam als patissier bij bakkerij Petit Four in Deventer. Als bedrijf werken wij volledig gluten- en melkvrij! In 2016 werd ik verliefd op het bakkersvak. In datzelfde jaar maakte ik kennis met de Dutch Pastry Award. Nu, tien jaar later, is het een droom die uitkomt: ik doe zelf mee. Het thema Wildlife is er één die heel dicht bij mij staat, want ik ben een enorme liefhebber van de natuur en ben er het liefst altijd in te vinden. Het is mijn passie om klassieke patisserie te combineren met moderne ideeën. Het is mijn streven om verrassende smaken in taarten en gebak te verwerken, waarbij klassiek en modern hand in hand gaan.

Ik ben Emma en ben 22 jaar oud. Ik werk met veel plezier al ongeveer 2,5 jaar bij Otelli op de patisserie afdeling. Ik heb besloten mee te doen aan DPA omdat ik mezelf wilde uitdagen en weer wilde doen wat ik het allerleukste vind, hobbyen met chocolade en al mijn creativiteit kwijt kunnen in een showstuk. In de toekomst hoop ik veel mooie producten te ontwikkelen en andere te inspireren.

Ik ben Femke, trotse eigenaar van Femme, waar ik met passie en toewijding werk aan het perfectioneren van mijn ambacht in de patisserie. Mijn creaties combineren creativiteit en smaak tot unieke, verrassende resultaten. Dit jaar neem ik deel aan de Dutch Pastry Award, een uitdaging die mij inspireert om mijn grenzen te verleggen en een meesterwerk te creëren dat zowel vaktechnisch klopt als mijn stijl en visie weerspiegelt. Mijn droom is om Femme uit te bouwen tot een toonaangevende naam in de patisserie en bijzondere momenten nog specialer te maken. De wedstrijd is daarin een belangrijke stap: een leerproces én kans om te groeien. Mijn reis is er een van passie, doorzettingsvermogen en creativiteit, en ik kijk ernaar uit om die nog jarenlang te delen met mijn werk.

Niels Meijer is de naam. Na al 2 keer eerder mee te hebben gedaan, begon het dit jaar toch weer te kriebelen. Waarom? Stukje hobby denk ik, en misschien is 3x dan toch wel scheepsrecht? Uiteraard ook weer dingen geleerd van de vorige keren en hopelijk komt het nu tot een mooi slot. Verder ben ik al meer dan 10 jaar werkzaam bij Bakkerij Deterd in Almelo. Waar ik verantwoordelijk ben voor het banket en met veel plezier de begeleiding van stagiaires. Wat de toekomst gaat brengen? Nog meer uitdaging zoek ik in het maken van taarten, gebak en chocolade.

Ik doe mee om mezelf te blijven ontwikkelen en uitdagingen aan te gaan. Een voorbeeld te zijn voor mijn dochters om je passie achterna te gaan en een beroep te kiezen waar je gelukkig van wordt.