De Dag van het Ambacht – /nl/products/

Cleo is jouw assistente in het chocolademaken – ze stroomlijnt het doseren, vullen en afwerken, zodat jij je kunt richten op het creëren van uitzonderlijke creaties. Ontworpen om je tijd te besparen en kosten te verlagen, zorgt Cleo voor precisie en consistentie zonder iets aan je receptuur of vakmanschap te veranderen. Ze is meer dan zomaar een machine (en trouwens, noem haar geen machine als ze in de buurt is... daar houdt ze echt niet van); ze is een partner die je helpt buitengewone chocolades te maken.

Luister naar de ervaring van La Feve Chocolade & Dessert in Maastricht met Cleo. Ze zijn enorm tevreden en delen hoe Cleo hen heeft geholpen om op personeel te besparen, doordat ze 1-2 mensen minder hoeven in te schakelen – een echte gamechanger in de huidige tijd.

Deze fruitcoulis bieden een constante smaak en kleur en een perfecte viscositeit om uw ijsjes en desserts mee te decoreren. Omdat smaak bij ons voorop staat, bevatten onze fruitcoulis tot wel 86% fruit.

Voorgevormde fruitschijf voor kostenefficiënte productie van taartjes

CleanUpp & Houwers zijn een samenwerking met elkaar aangegaan! Dit betekent dat beide partijen een compleet product aan u als klant kunnen aanbieden: van registraties tot inspecties, van HACCP-certificering tot zelfcontrole. Op het moment dat Houwers een inspectie uitvoert, verschijnen inspectie rapportages automatisch in de CleanUpp. En als er uit deze inspecties acties voortvloeien die ondernomen moeten worden, verschijnen deze ook automatisch in de app van CleanUpp. Hierdoor heeft u als gebruiker uw HACCP-registratie gemakkelijk digitaal inzichtelijk. Via www.cleanupp.com kunt u heel eenvoudig uw eigen abonnement afsluiten.

Verkrijgbaar in 5kg, 10kg Uitgebalanceerde en afgeronde donkere couverturechocolade met een zachte bittere chocoladetoon om in al uw behoeften te voorzien.

FiberSMART® is een volledig natuurlijke, plantaardige oplosbare vezel die bedoeld is voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken als vulmiddel, ter vervanging van suikers en vetten, of als aanvulling op de voedingswaarde in bestaande formules. Met meer dan 90% voedingsvezels volgens de traditionele AOAC-methode kan FiberSMART® worden toegevoegd om het vezelgehalte te verhogen zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of textuur. FiberSMART® OTP90, gecertificeerd door het Non-GMO Project, staat bekend om zijn suikerachtige eigenschappen die zorgen voor een consistent eindproduct en een hoge productieopbrengst. De wateractiviteit van FiberSMART®-poeder is minder dan 0,005. FiberSMART®-poeder is gedeeltelijk gehydrolyseerd tapiocazetmeel, verkregen door tapiocazetmeel te verhitten in aanwezigheid van een voedingszuur. Anderson Advanced Ingredients FiberSMART®-poeders zijn verkrijgbaar als Non-GMO Project-gecertificeerde maïs of tapioca, biologisch of conventioneel. FiberSMART® biedt een scala aan opties voor elke toepassing. FiberSMART® zou de standaardvezel moeten zijn voor elke formuleerder.

FiberSMART® is een volledig natuurlijke, plantaardige oplosbare vezel die bedoeld is voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken als vulmiddel, ter vervanging van suikers en vetten, of als aanvulling op de voedingswaarde in bestaande recepten. Met meer dan 90% voedingsvezels volgens de traditionele AOAC-methode kan FiberSMART® worden toegevoegd om het vezelgehalte te verhogen zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of textuur. FiberSMART® siropen, gecertificeerd door het Non-GMO Project, staan bekend om hun consistent lage wateractiviteit, wat resulteert in een consistent eindproduct en een hoge productieopbrengst. De wateractiviteit van FiberSMART® siroop is lager dan 0,865. FiberSMART® siroop is gedeeltelijk gehydrolyseerd tapiocazetmeel, verkregen door het verhitten van tapiocazetmeel in aanwezigheid van een voedingszuur. Anderson Advanced Ingredients FiberSMART siropen zijn verkrijgbaar als Non-GMO Project gecertificeerde maïs- of tapiocasiroop, biologisch of conventioneel. FiberSMART® biedt een scala aan opties voor elke toepassing.

Onze premium fruitpurees bieden constante smaak & kleur voor foodservice, ambachtelijke bakkerij en voedingsindustrie.

Je wilt een professionele vitrine van de nieuwste generatie voor je ijswinkel en/of banketbakkerij? Veenhuizen heeft dan zeker een passend model voor jou. Hieronder vermelden we de meest populaire modellen uit ons uitgebreide GeloStandard-assortiment. Gilda Het aantrekkelijke strakke design van de GeloStandard Gilda ijsvitrine past in elke moderne ijssalon en banketbakkerij met ijsverkoop. Dankzij de dubbele luchtstroom van deze innovatieve en solide ijsvitrine blijft je ijs ook in hoog opgemaakte bakken schepbaar in de juiste kwaliteit. Wat vormgeving betreft heb je keuze uit tal van varianten. Hoe jouw Gilda GeloStandard ijsvitrine exact uitgevoerd zal worden is afhankelijk van je wensen en beschikbare ruimte. Spring De GeloStandard Spring serie is al jaren achtereen een veelgevraagde klassieker. De grote gebogen ruit zorgt voor een optimaal zicht op alle ijsbakken in de ijsvitrine en voor een onweerstaanbare uitstraling. De ijsvitrine zelf is ook leverbaar in een gebogen versie, bijvoorbeeld voor een hoekopstelling. Ook de Spring-modellen hebben een dubbele luchtstroom die zorgt voor een optimale ijskwaliteit en zijn leverbaar in vrijwel elke gewenste afwerking. Linda Wil je optimaal contact met je klanten/gasten én een bijzondere presentatie van je ijs? Dan is de GeloStandard Linda ijsvitrine een prima keuze. De geraffineerde ronding in de ruit zorgt voor een perfect zicht op het ijs dat je dankzij een dubbele luchtstroom moeiteloos hoog opgemaakt in de ijsbakken kunt presenteren. Doordat de ijsvitrine als geheel wat lager is dan gebruikelijk, is de afstand tot de gast minder dan bij traditionele modellen. Een bijzondere optie bij deze prachtige ijsvitrine is een speciaal console-onderstel. De GeloStandard Linda ijsvitrine heeft hierbij een ideale opstelling en wordt, in combinatie met de juiste vloer, optisch gezien ‘zwevend’.